青团子,紫薯团子,糯米团子
最近翻出来了家里的大麦若叶青汁粉,原来跟风买的,满怀期待的收到后兴致勃勃的整了一杯发现实在是……难以下咽!于是乎就搁置了。春天了,想跟风做个青团,but没有艾叶,那就用这青汁粉来代替吧!还有平时蒸馒头用的紫薯粉,一起来个彩团子开会。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/10
点击查看大图
糯米粉,紫薯粉,青汁粉,红豆沙都准备好。还有80度的热水。
-
步骤2/10
点击查看大图
三种面团分别是:1.糯米粉100克,紫薯粉3克,80度的热水75克,用筷子搅拌成小疙瘩后和成紫薯面团。2.糯米粉100克,青汁粉3克,80度热水75克沏开青汁粉后同上和成面团。3.剩下的糯米粉100克,水71克左右也同上和成面团。和好的面团放在油纸上放入碗里盖上保鲜膜。 (提醒一下:千万带一次性手套,不然好粘!) 根据面粉的湿度适当调整水的用量。上下不超过5克吧。 只拍了糯米粉的,紫薯粉和青汁粉的忘记拍了。每份面可以做6个剂子,一个大约30克。
-
步骤3/10
点击查看大图
豆沙馅20克一个,揉成小球待用,把面团取出一种分成6个小剂子,(案板和小刀上都沾了面和豆沙馅,唉,黏黏滴)
-
步骤4/10
点击查看大图
包上豆沙馅(豆沙馅上都是面渣子,吼吼)
-
步骤5/10
点击查看大图
包好后放入锅里,底下垫上油纸,不然很黏,锅都不好刷。凉水上锅,水开上气后蒸10分钟。我的包完忘记盖上了,有点儿裂。不过没事儿,动作快点就行,这样的小裂缝蒸完就没了。一时弄不完要盖上保鲜膜。
-
步骤6/10
点击查看大图
OK了!有的油纸里会有点点水,没事儿,提起来倒掉再凉凉。可以薄薄刷点儿油。
-
步骤7/10
点击查看大图
凉凉后。
-
步骤8/10
点击查看大图
放凉后轻易就可以从油纸上拿下来了。
-
步骤9/10
点击查看大图
装了餐盒,放冰箱冷藏。
-
最后一步
点击查看大图
这个红豆沙太甜了,有点齁。青皮很好吃呢。
揉面一定要带手套,蒸时一定要用油纸。蒸好后从锅里取出要稍等放凉点再移动,这样不会粘。馅也可以做蛋黄的,绿豆沙的……。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-15 · 河北省
青团的其他做法
-
艾叶糍粑,青团
-
#女神野餐记#青团不塌馅,皮不会硬的教程,跟着来做吧
-
#春天的鲜味#艾草青团不塌陷不变色的做法
-
#春日露营 易享“佳”味 #豆沙青团
-
青团-时令美食,春天的味道!(煮芡法)
-
缤纷青团便当
青团的相关分类
青团的相关推荐
-
泡面的神仙吃法❗️好吃到尖叫的凉拌方便面
6070287人看过 -
2根杏鲍菇,3个鸡蛋,简单一做,孩子天天点名都要
8541892人看过 -
一学就会的家庭式卤牛肉㊙️制五香卤牛腱(高压锅版)超入味
8747247人看过 -
彩虹沙拉――增肌减脂两不误的健身餐
38359156人看过 -
减肥必吃的凉拌菜❗️ 凉拌豆腐丝 ❗️ 多吃不长胖
3940513人看过 -
夏季清热去火水果茶
848764人看过 -
别再吃普通的蛋羹啦,营养还能清热去火,这种鱼最适合这个季节!
2099500人看过 -
奶油椰香糯米团
29477人看过 -
奶香大米发糕|宝宝辅食
2759129人看过 -
地三鲜
34963324人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯,做法巨简单
11151810人看过 -
【宝宝辅食】土豆鸡胸肉拌饭
439458人看过