老火靓汤-润肺养身龙骨煲冬瓜汤
冬瓜:清热解暑、护肾利尿、保护皮肤,降脂减肥。 龙骨:肉瘦,脂肪少,含有大量骨髓,烹煮时柔软多脂的骨髓释出,补充蛋白质、强壮骨骼、滋阴补肾、补钙补血 二者搭配,润肺养身强体,大人小孩都适合 我选择的云南冬瓜,清香微甜、瓜味浓郁,关键是口感绵软,很适合煲汤。
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步骤1/5
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龙骨洗净后焯水,去除血水。
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步骤2/5
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焯好水的龙骨用冷水冲洗浮沫。
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步骤3/5
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食材如图:冬瓜切成方块、大葱葱白切3段。
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步骤4/5
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烧一锅水,水开后放入龙骨、大葱、橘皮、老姜、花椒,水再次沸腾转小火。
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最后一步
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一小时,转大火加入切块冬瓜,水沸腾转中小火,加适量食盐(冬瓜下锅到关火大概30分钟)。
1、冬瓜煮制时间不宜过长,影响口感。
2、放入干橘皮去油,没有也可以不放。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-15
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