酱茄子
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步骤1/6
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将后腿肉切成条状,放料酒和淀粉抓均匀,腌制十五分钟,这里我同时茄子切条蒸熟
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步骤2/6
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调酱汁,将生抽,老抽,蚝油,糖,盐混合,搅拌均匀
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步骤3/6
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热锅下油,下后腿肉,翻炒至变色
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步骤4/6
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加入切好的葱花,继续翻炒
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步骤5/6
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倒入酱汁,炒至有气泡
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最后一步
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倒入茄子,翻炒,将茄子水分炒的差不多的时候,放入豆瓣酱,翻炒均匀出锅
为了茄子出水快,并且不吸油,我事先把茄子切成条蒸熟
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-15
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