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虾仁炒饭的做法

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虾仁炒饭

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10~30分钟 | 切墩(初级)

剩米饭三碗适量

、

虾仁 6-8个

、

玉米粒适量

、

黄瓜一根

、

胡萝卜一根

、

鸡肉火腿肠一根

、

鸡蛋四个

、

青豆适量

、

盐 50g

、

红烧酱油 20g

、

黑胡椒 10g

、

大蒜一瓣

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
将所有的食材准备好。建议：胡萝卜丁要切的比黄瓜丁小一些，这样就可以一起下锅炒省时间。
步骤2/4 点击查看大图
三碗米饭的量配两个鸡蛋就够。两个鸡蛋打散加入适量盐倒入米饭中搅和匀，这是能做出颗颗分明的蛋炒饭的关键。
步骤3/4 点击查看大图
我还用模具做了一个型的水波蛋撒上芝麻。注意下锅顺序：1.无油的时候干煎一下火腿肠变焦。2.放油小火炒蛋30s就可盛出。3.虾仁烧油一点黑胡椒还有蒜末翻炒30s之后把所有蔬菜放进去，一勺酱油一点盐炒一分钟。4.把米饭倒进去加半勺油一起翻炒1分钟。5.把炒好的鸡蛋火腿放进去，加最后一点点盐黑胡椒酱油翻炒30s出锅。
最后一步点击查看大图
摆盘的时候可以拿一个碗压实倒扣在盘子上撒点黑芝麻～

小贴士

见第三步备注哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-15

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