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煎饺的做法

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煎饺

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10~30分钟

五花肉半斤

、

韭菜半斤

、

胡萝卜 1根

、

花生碎两把

、

盐适量

、

酱油 1勺

、

糖一勺

、

鸡精 1勺

、

蚝油 2勺

、

花生油适量

、

面粉 500克

、

开水适量

、

泡打粉 3克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
猪肉切块，加点水放进搅拌机搅打。
步骤2/14 点击查看大图
韭菜洗净切碎晾水备用
步骤3/14 点击查看大图
加入鸡精盐蚝油花生油糖生抽搅拌均匀
步骤4/14 点击查看大图
胡萝卜用工具刷成丝
步骤5/14 点击查看大图
胡萝卜和韭菜炒断生盛起。
步骤6/14 点击查看大图
猪肉碎也炒出油，把韭菜萝卜倒进去搅拌均匀出锅。
步骤7/14 点击查看大图
花生烤十几分钟，碾碎去皮加入馅料中拌匀
步骤8/14 点击查看大图
粉堆成一个圆圈，中间拨开一个洞，开水烧开，一手提壶倒开水，一手拿筷子快速搅拌，慢慢加不要加太多，差不多了就把生的粉堆在湿粉上揉搓。
步骤9/14 点击查看大图
戳成条切成块
步骤10/14 点击查看大图
搓圆按扁加些粉用擀面杖弄成薄片，越薄皮就越脆。
步骤11/14 点击查看大图
放馅进去包起来。
步骤12/14 点击查看大图
做好啦！
步骤13/14 点击查看大图
不粘锅加点油，放几个饺子进去，加点水盖上盖子中火煎黄翻面，然后小火煎黄另一面就可以了，因为馅料是熟，所以不需要煎很久，煎黄就是熟了。
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成品皮很脆，馅很甜口，很好吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-15

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