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懒人食谱豪吉番茄鱼片的做法

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懒人食谱豪吉番茄鱼片

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豪吉的番茄火锅底料味美又方便，看了底料的使用方法，真的太适合懒人了，完全不需要技术含量，闭着眼睛也能做一锅美味番茄鱼片

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1小时以上 | 切墩(初级)

草鱼片 1200克

、

豪吉番茄火锅底料 1包

、

料酒 2勺

、

葱 1根

、

老姜 1块

、

大蒜 2瓣

、

豪吉味精 0.5克

、

清水 1L

、

淀粉 8克

、

盐 7克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
老姜和大蒜切片，葱花葱白切段、葱绿切葱花；
步骤2/10 点击查看大图
鱼片淘洗干净，加入料酒、一半姜片、盐和匀腌制半小时；
步骤3/10 点击查看大图
热锅倒入豪吉番茄火锅底料，加入剩下的一半姜片、蒜片、葱白断翻炒；
步骤4/10 点击查看大图
炒香后倒1L清水；
步骤5/10 点击查看大图
腌制好的鱼片倒出汁水，8克淀粉和30克清水混合均匀，倒入鱼片中抓匀，确保鱼片裹上淀粉液；
步骤6/10 点击查看大图
锅里汤汁烧开后先下鱼骨、鱼头部分；
步骤7/10 点击查看大图
煮开几分钟后下一片片的下鱼片；
步骤8/10 点击查看大图
期间用勺子将汤汁浇在未被淹没的鱼肉上；
步骤9/10 点击查看大图
煮五六分钟后加0.5克豪吉鸡精，轻轻转动锅子，确保鱼肉受热均匀和鸡精分布在锅里各角落；
最后一步点击查看大图
盛出番茄鱼片，撒少许葱花即可。

小贴士

①给鱼上浆也可以加一点蛋清，本方淀粉不是特别多，因为不喜欢淀粉放太多，吃起来糊一嘴淀粉； ②煮鱼时间根据鱼片的厚薄而定，我这个鱼片我都想叫它鱼块了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-15

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