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包子的做法

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包子

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1小时以上 | 配菜(中级)

葱姜适量

、

老抽适量

、

生抽适量

、

蚝油适量

、

盐适量

、

鸡蛋 1个

、

香菇 6个

、

面粉 1000克

、

酵母粉 0.5克

、

纯牛奶适量…

、

五花肉 600克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将0.5克酵母粉加入温水溶化后与面粉混合倒入纯牛奶开始和面，活好后用用盖子盖住醒面2小时，再次揉面，进行二次醒面0.5小时。
步骤2/8 点击查看大图
将肉切片后剁成肉沫
步骤3/8 点击查看大图
胡萝卜、芹菜切成如图备用
步骤4/8 点击查看大图
香菇泡发切小粒去水。
步骤5/8 点击查看大图
将切好的材料放入碗中加入一个鸡蛋、少许白胡椒粉，将油放入锅中加热后放入葱姜爆香倒入充分拌匀（同一个方向）直至有粘稠感。
步骤6/8 点击查看大图
将活好的面搓成长条后切成如图剂子，将剂子竖起压扁后擀成圆形面皮（中间后边缘薄）
步骤7/8 点击查看大图
把馅放入包子皮中，一手压住馅，一手压住边缘转动往前压紧。直至整个馅包入，如图。做好后用布盖住醒10分钟，放入笼屉（底部放入笼布），蒸20分钟后关火焖5分钟，即可
最后一步点击查看大图
蒸熟后，成品如图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-15

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