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珍珠鱼蛋的做法

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珍珠鱼蛋

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朋友送了很多山药，用来消耗，制作珍珠鱼蛋，结果真的很好吃～推荐用铁棍山药口感会更好。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

小米 300克

、

猪肉 500克

、

山药 1根

、

鹌鹑蛋 20个

、

生抽 1勺

、

老抽半勺

、

盐 2勺

、

耗油 1勺

、

十三香 1勺

、

胡椒粉 1克

、

小葱 3根

、

姜末适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
小米提前浸泡2小时以上
步骤2/14 点击查看大图
鹌鹑蛋放料包煮熟
步骤3/14 点击查看大图
过冷水剥皮
步骤4/14 点击查看大图
山药蒸熟压成泥
步骤5/14 点击查看大图
猪肉打成肉泥
步骤6/14 点击查看大图
如图
步骤7/14 点击查看大图
将山药泥加入肉泥
步骤8/14 点击查看大图
将姜末，盐，生抽，老抽，蚝油，十三香，胡椒粉，小葱加入拌匀
步骤9/14 点击查看大图
如图
步骤10/14 点击查看大图
取一块馅儿压扁
步骤11/14 点击查看大图
包入一个鹌鹑蛋
步骤12/14 点击查看大图
包成球形占满小米
步骤13/14 点击查看大图
上锅蒸20分钟左右
最后一步点击查看大图
好吃的珍珠鱼蛋就做好了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-15

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