炸香菇-简单易做吃不够
这道菜适合不爱吃菜的孩子,还有挑食的不爱吃蘑菇的大人,并且我家闺女爱吃肉,每次做这个基本可以替代一下肉的存在感,可以说这道菜是可以在餐桌上独当一面的“种子”菜品
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步骤1/4
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香菇洗净,表面切十字刀,待用。
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步骤2/4
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面粉,鸡蛋,清水及上述调味料混合成面糊(喜欢挂糊多的就把面糊调稠些,我这是稀面糊的状态)
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步骤3/4
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锅里倒入食用油加热,然后将香菇倒入面糊里浸泡。等油锅热到八九成(把筷子插到油里周围有密集气泡)将香菇一个一个的放入锅内(表面炸凝固了再下另一个,避免粘连)就这样炸完一遍后捞出沥油,然后用漏勺将锅内残余面糊清理一下,再次将油烧热,将炸过的香菇二遍过油炸一下(经过二遍炸的香菇才是最棒的)
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最后一步
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出锅撒上椒盐粒调味,礼成!
调面糊的各种调味品用量不是一成不变的,根据各家口味不同自己斟酌一下就行,真的很简单,秘诀就是炸两遍!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-15
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