手撕波兰种鲜奶吐司
尝试过好多种吐司 手撕面包是家人们的首选 显然 撕下的每一层都是我对他们的爱❤️ 配方是做两个450克模具的用量
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步骤1/11
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波兰种:酵母放入100克水中融化后倒入100克高粉
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用筷子搅拌均匀放冰箱12小时冷藏备用
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第二天主面团材料,依次分开放入:波兰种、牛奶、全蛋液、白糖、盐、奶粉;最后均匀铺撒高粉后放入酵母
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低速和面5分钟之后加入切成小块的黄油,1档15分钟出手套膜
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第一次醒发:面包机发酵功能1小时后
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分成六个面团,按压排气,千万不要揉,盖上保鲜膜让面团松弛15分钟
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步骤7/11
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二次醒发:松弛后的面团用擀面杖压成长条状,卷成卷放入模具中二次醒发
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待面发至八分满后的样子上烤箱(放入烤箱中醒发,可在烤箱中放入一碗60度温水。50分钟就OK)
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烤箱180度提前预热后放入模具上下加热烤30—35分钟烤制八分钟左右时面包表面上色后盖上锡纸
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步骤10/11
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完成✅晾凉
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最后一步
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一层一层撕着吃才有意思啊!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-15
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