盐（芫）爆鸡丝的做法

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盐（芫）爆鸡丝

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡胸 1块

、

香菜 100g

、

盐少许

、

鸡精少许

、

料酒少许

、

淀粉少许

、

葱花少许

、

蒜片少许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
鸡胸切丝放入少许盐、料酒和淀粉抓匀
步骤2/4 点击查看大图
香菜切段
步骤3/4 点击查看大图
起锅烧油，中小火将鸡肉过油，变色就捞出
最后一步点击查看大图
余油将葱花和蒜片爆香放入香菜和鸡丝，翻炒让入盐和鸡精，出锅

步骤4/4

展开全部4个步骤

小贴士

肉类过油技巧：任何食材过油，尽量避免勤翻动，可以防止食材脱浆，一旦脱浆整个菜会变有很多黏糊状，影响口感和色泽

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-15

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