是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
黑白芝麻酥的做法 点击查看大图

黑白芝麻酥

浏览 7.0万 · 收藏 197
将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食a色

据说这个方子改编自君之，感觉有点类同于君之的葵花籽酥球。 为着那点儿黄豆面，且来演绎一次。没有面粉的面团很松散，不宜成型，无怪乎要用月饼模来成型。不想用月饼模也可以有变通之法：找一个饼干模，或者随便什么圆环就可以。取一块面团，放入饼干模中，压紧填实，再退出模具，一个圆饼就做好了。当然，也可以把面团擀成一块厚片，用模具印出花型，但很可能边缘也会散掉的。最保险的方法还是装填。 不明白为什么要冷冻一小时，看不出冷冻的目的是什么。定型么？好像没那必要。不想费那时间，直接烤了，结果很不错，不需要冷冻。 香，酥，脆。。。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
熟黄豆面 40克
、
熟白芝麻 50克
、
熟黑芝麻 25克
、
黄油 10克
、
细砂糖 30克
、
鸡蛋清 16克
、
小苏打 1/8小勺
烹饪步骤
小贴士

黄豆面和芝麻需事先炒熟，冷却后使用。 没有饼干模，也可以直接用手捏成饼状。 烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况及饼干大小厚度酌情调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-15

换个做法

黑白芝麻酥的其他做法

黑白芝麻酥的相关分类

棒棒糖 糖葫芦 萝卜丸子 腌萝卜 萝卜汤 萝卜 更多

黑白芝麻酥的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”
取消 允许