酥炸杏鲍菇:可盐可甜可酸
之前一直以为里面包裹的是茶树菇之类的,最近才知道原来是最经济的杏鲍菇,这次动手挑战一下! 简单易做,厨房小白也可以轻松上手! 我喜欢椒盐味儿的,儿子爱吃酸甜的所以配了番茄酱,另外弄了点撒糖的他觉得也行!
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步骤1/6
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准备好材料,如果是2-3人吃的话,建议两个杏鲍菇足够了。
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步骤2/6
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杏鲍菇洗干净,中间切一刀,然后用手撕片。
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步骤3/6
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两个鸡蛋里稍微放几滴水,倒入玉米淀粉,不用特别粘稠,放一条杏鲍菇进去,感觉能挂住浆即可。
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步骤4/6
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把杏鲍菇都裹了鸡蛋淀粉浆待用。
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步骤5/6
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锅里加油,烧至六七成热,把刚刚裹了浆的杏鲍菇下锅,过程中用筷子轻微搅动即可。炸至全部微黄,捞出来。接着把油用漏勺过滤了一下,把那些碎末扔掉,油再重新加热至差不多十成热,感觉有一点点轻烟时,把刚刚捞出来的杏鲍菇再次倒入锅中,炸至金黄再捞出。
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最后一步
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椒盐,番茄酱搭配这款酥炸杏鲍菇来吃都是极好的,实在喜欢甜的,撒点白糖也可以,真正是可盐可甜可酸的一款美食啦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-15
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