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惠灵顿牛排（含酥皮制作）

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惠灵顿牛排Wellington steak,名字的由来是为了纪念滑铁卢战役的英雄“惠灵顿公爵”。因为公爵非常喜欢这道菜肴，所以因此命名。 它在我的收藏夹里躺了1年零23天，终于在今天呈上了我的餐桌。 主料是原切牛排，帕尔玛火腿，香菇、口蘑和圆葱炒制的馅料，我又在喂好的牛排上涂上了厚厚的蜂蜜芥末酱。外层的酥皮没有用现成的酥皮，是自己动手制作的，在烤制的过程中整个房间都充满了黄油和牛肉的香气。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
原切牛排 两片
、
盐 5克
、
黑胡椒粉 5克
、
培根 两片
、
口蘑 两个
、
香菇 两个
、
橄榄油 适量
、
圆葱 半个
、
黄油（酥皮） 60克
、
低筋面粉（酥皮） 65克
、
高筋面粉（酥皮） 65克
、
水（酥皮） 70ml
、
鸡蛋 1个
、
蜂蜜芥末酱 适量
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-15

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