不一样的肉夹馍(荷叶饼)
面食的第一万种吃法
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步骤1/11
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发面的部分不详细说了,随便搜索一下都有教程。如何判断面是否发好。只需要中间戳个洞,不回缩就是发好了
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步骤2/11
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将面团分成大小均等的剂子,揉圆备用好,
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步骤3/11
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将小面剂子擀成圆形面饼,并将面饼一半刷上薄薄一层油。
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步骤4/11
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对折面饼。
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步骤5/11
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找把干净的一次性梳子在上面压上齿痕。
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步骤6/11
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尽量压的均匀漂亮一些。
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步骤7/11
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用梳子把儿压出荷叶的轮廓(这样更形象一点)
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步骤8/11
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最后在压出荷叶的叶柄部分。
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步骤9/11
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食指和大拇指稍微用力捏一下。
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步骤10/11
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做好的荷叶饼,二次醒发15分钟然后上锅蒸熟。
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最后一步
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蒸好啦,可以夹一切你想吃的菜菜。夹上肉就是肉夹馍啦……
水的用量要保留10克左右,因为各家的面粉吸水量不一样。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-15
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