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泡椒火腿的做法

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泡椒火腿

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朋友们，请注意，倒油时要求干锅倒油，如果锅里有水油倒下去会溅（溅到身上就不好了），但是不要把锅烧太久，锅烧久了温度太高，油倒下去怕燃烧。锅里油倒好了，也不要把油烧太久，油烧久了也怕会燃烧，如果温度（锅的温度和油的温度）太高，一定要把火关了，冷却一下。切记切记，所以朋友们，一定要掌握好。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

烟熏火腿（260 克） 1根

、

胡萝卜 1根

、

香菇 10朵

、

长扁豆 20根

、

美人椒（红） 4根

、

泡椒 20个

、

大蒜 6瓣

、

老姜 1块

、

老抽适量

、

盐适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
材料准备好
步骤2/15 点击查看大图
佐料准备好
步骤3/15 点击查看大图
胡萝卜洗净切片，备用。
步骤4/15 点击查看大图
长扁豆洗净切成小段，备用。
步骤5/15 点击查看大图
美人椒洗净，斜着切片，备用。
步骤6/15 点击查看大图
火腿切片，备用。
步骤7/15 点击查看大图
香菇洗净切成小条，备用。
步骤8/15 点击查看大图
泡椒、大蒜和老姜切片备用。
步骤9/15 点击查看大图
锅里倒油（干锅倒油），油烧辣后依次倒入泡椒、大蒜和老姜，大概炒1分钟左右。
步骤10/15 点击查看大图
倒入胡萝卜，大概什么时候3分钟。
步骤11/15 点击查看大图
倒入扁豆，放一点老抽（调色）和盐，加一点清水（胡萝卜和扁豆不容易熟，怕炒的时间长，可以先把胡萝卜和扁豆过一下水），大概炒3分钟左右。
步骤12/15 点击查看大图
倒入香菇，大概炒2分钟。
步骤13/15 点击查看大图
倒入火腿，加一点盐（加之前可以尝一下咸淡，盐一定一次不要加太多，一点一点加），大概翻炒5分钟。
步骤14/15 点击查看大图
最后倒入美人椒，加点鸡精，翻炒几下，关火起锅。
最后一步点击查看大图
炒好了(●°u°●) 」

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-15

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