咸猪颈肉炒抱子甘蓝
朋友给了我一串这个玩艺，好可爱，看清楚一点，才知道是抱子甘蓝，平时看见它是袋装的，老美喜欢用来烤，笔者也想用来炒炒肉看感觉怎样，抱子甘蓝象一个小型的包菜带甜但也有微微苦涩，炒菜或烧烤时加适量糖或带甜的烧烤酱可盖住苦涩味。
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步骤1/7
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成串的抱子甘蓝
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步骤2/7
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把抱子甘蓝焯水，焯水时在水里放精盐约1小匙；
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步骤3/7
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把咸颈肉切片后煸出油；
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步骤4/7
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把咸肉盛起，如果油比较多，把多余的油滗起，锅底留油，开火，锅热加蒜茸，爆香；
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步骤5/7
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倒入抱子甘蓝，翻炒至软，烹入精盐1+1/2小匙，白糖1/2小匙，胡椒粉1/3小匙，兜匀；
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步骤6/7
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倒入咸颈肉，在锅边淋入料酒1大匙，翻裹几下，即出锅。
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最后一步
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说明。
抱子甘蓝带微有少许苦涩，炒时放适量糖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-14
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