吹弹可破的沪版素鸭
前段时间做了虾仁猪肉豆腐衣包,毛豆奶奶吃了连连夸赞,煞风景的毛豆爸爸说,我其实不太爱吃肉的,我喜欢吃素的,就是里面有胡萝卜,香菇的那个。我一想那不就是素鸭吗,复刻了网上达人的方子,结合做荤版素鸭的方法,有了这道素鸭。
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步骤1/10
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所有食材切丝
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步骤2/10
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所有调料和一勺水入锅后煮开,待冷却备用
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步骤3/10
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锅内入油,煸香葱姜,入胡萝卜和笋丝
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步骤4/10
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再入花菇和金针菇,煸炒至熟烂,关火待冷却
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步骤5/10
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将冷却后的酱汁涂在豆腐衣上
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步骤6/10
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放入料后包成枕头装,封口处用生粉水粘住
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步骤7/10
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店里买的都是很大一块,料一点点,自己家里吃的就可以料多点,大小差不多就是一根中指头的长度
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步骤8/10
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入油锅煎至两面金黄微焦
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步骤9/10
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倒入酱汁待水烧干
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最后一步
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出锅装盘
豆腐衣不能包的太薄,否则烧到最后容易破
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-14
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