香椿炒鸡蛋
香椿，也叫椿芽，春天是食椿芽的最好时节，每逢此季，一定不忘香椿炒蛋。 香椿清热解毒，健脾胃，但是也不宜多吃，食用时焯水方可食用，以免中毒。
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步骤1/6
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香椿嫩芽泡洗干净
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步骤2/6
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上锅烧开水，放入香椿焯水
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步骤3/6
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焯过的香椿再次过冷水
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步骤4/6
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把漓干水份的香椿切碎。
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步骤5/6
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加入鸡蛋，盐，搅拌均匀，香椿本有的香味无须加调料。炒锅加适量油，7成热倒入香椿蛋液翻炒熟即可。
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最后一步
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香椿不只是炒鸡蛋，拌豆腐也是非常美味。
应季香椿，一定要定排上
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-14
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