溜鱼段
本来是想做酸菜鱼的,临时改了一个快手菜。味道还可以哈,偶尔换换口味还挺好!就地取材,这次用的是鲷鱼,也可以用那个龙利鱼,最重要的是没有刺,小孩子吃非常好
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步骤1/15
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把鱼洗干净,厨房纸擦干水分
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步骤2/15
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加少许胡椒粉
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步骤3/15
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加少许料酒
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步骤4/15
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黄瓜半根切片
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步骤5/15
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加少许玉米淀粉
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步骤6/15
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带一次性手套抓均匀
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步骤7/15
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锅中放少许油,油热后滑入鱼段
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步骤8/15
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煎至变色
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步骤9/15
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盛出来备用
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步骤10/15
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锅中留底油,放入辣椒和姜片炒香
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步骤11/15
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放入黄瓜片翻炒
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步骤12/15
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倒入炸好的鱼段
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步骤13/15
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加少许生抽。
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步骤14/15
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翻炒几下,大火收汁儿
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最后一步
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成品,开吃
1.可以选龙利鱼或者鲷鱼,尽量大一些,因为还会稍微缩一下,要保证够一盘菜的量。
2.鱼腌的久一点更容易入味,半天最好,我只腌了半小时。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-14
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