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薄皮大馅包子的做法

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薄皮大馅包子

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这款包子非常喜欢，和普通发面包子比较，有以下特点： ❤️制作快捷，不用发面！ ❤️皮薄馅多，口感非常好！ ❤️外观半透明，养眼哦！今天做了以下两种馅料： ❤️一种是韭菜猪肉粉条！ ❤️一种是韭菜木耳鸡蛋！我今天发的是韭菜猪肉粉条馅包子的制作流程！

食材清单加入采购清单

30~60分钟

猪肉 200克

、

韭菜 1把

、

粉条 1把

、

盐 6克

、

十三香 3克

、

老抽 1勺

、

高筋面粉 300克

、

鸡蛋 1个

、

花生油 30克

、

水 150克

、

生姜 1块

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
温水加2克盐、一个鸡蛋清搅拌好和面，和好面盖保鲜膜醒20分钟，这个期间准备馅料！
步骤2/15 点击查看大图
准备好所用食材，韭菜是提前洗好的，用的时候水已蒸发掉了，如何是当时洗，要用厨房纸巾吸干水份！粉条开水泡软，过凉水，沥干水份！
步骤3/15 点击查看大图
肉切成小丁，肥瘦分开放置，生姜切碎！
步骤4/15 点击查看大图
韭菜切碎，粉条剪成小段！
步骤5/15 点击查看大图
热锅凉油，六成热加入肥肉丁，小火煸炒片刻，炒至肉变成黄色！
步骤6/15 点击查看大图
加入瘦肉丁、生姜末煸炒，炒至肉变色，加老抽、盐、十三香炒匀！
步骤7/15 点击查看大图
加入炒好的肉酱！
步骤8/15 点击查看大图
面搓成长条，切成剂子，共切了20个剂子！
步骤9/15 点击查看大图
剂子用手压扁！
步骤10/15 点击查看大图
擀成面皮，高筋面粉比较筋道，尽量擀薄一些，这样做出来的包子才会又薄又透亮！
步骤11/15 点击查看大图
馅料拌匀后的样子
步骤12/15 点击查看大图
按自己喜欢的样子开始包吧！
步骤13/15 点击查看大图
水开后上锅蒸15分钟，关火焖2分钟，出锅！还是比较期待的透亮的呢！
步骤14/15 点击查看大图
蒸熟的韭菜猪肉粉条馅的包子
最后一步点击查看大图
蒸熟的韭菜鸡蛋木耳馅的包子

小贴士

1.面粉的配方是关键！ 2.面皮要擀薄点！ 3.蒜蓉、生抽、老陈醋做成酱汁，味道还是很赞的！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-14

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