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香烧川味鲫鱼的做法

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香烧川味鲫鱼

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食材清单加入采购清单

鲫鱼 2条

、

香芹 1把

、

香葱 1把

、

薄荷 1把

、

泡姜少许

、

泡椒少许

、

郫县豆瓣酱 2勺

、

料酒少许

、

酱油

、

生姜

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
泡姜，泡椒切末
步骤2/7 点击查看大图
香芹切末
步骤3/7 点击查看大图
热锅油温八成热，鲫鱼下锅煎至两面金黄，捞出备用。
步骤4/7 点击查看大图
将切碎的郫县豆瓣酱，下油锅翻炒炒香，下姜末，泡椒末一起小火翻炒，加入葱末，薄荷，加水，把汁调香。
步骤5/7 点击查看大图
加入少量糖，味精，老抽调味，出锅前加香油。
步骤6/7 点击查看大图
把另外一部分葱沫和薄荷码在鱼上，将调好的汁浇在鱼上。
最后一步点击查看大图
出锅了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-14

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