0失败电饭锅蛋糕【附超详细教程】

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

鸡蛋 5个

、

低筋面粉 100克

、

纯牛奶 50克

、

白砂糖 40克

、

食用油 40克

、

柠檬 1个

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
准备好食材（如图），还有牛奶和食用油，忘记放在一起拍了，知道就好～
步骤2/19 点击查看大图
没有食物秤，就用量杯代替吧。网上查了一下，克数转毫升大约如下：面粉100g=192ml；纯牛奶50g=52ml；白砂糖40g=64ml；食用油40g=44ml
步骤3/19 点击查看大图
先把蛋黄蛋清分离装盘，蛋清里面不能有一点点蛋黄，分离的时候小心处理。再用量杯将面粉、牛奶、砂糖、油量好装在碗里，方面取用。
步骤4/19 点击查看大图
蛋黄打散开～
步骤5/19 点击查看大图
分别加入牛奶，食用油，面粉
步骤6/19 点击查看大图
搅拌成糊状，如果太稠，可以再加一点牛奶，搅拌完放置一边。
步骤7/19 点击查看大图
把空矿泉水剪开，如图所示。也可以用筷子，最好使用电动打蛋器，不然手动打到你怀疑人生。
步骤8/19 点击查看大图
白糖分三次加。蛋清打到鱼眼大泡时第一次加入三分之一白糖。
步骤9/19 点击查看大图
挤一半柠檬汁，主要用于去腥，继续打发。
步骤10/19 点击查看大图
蛋清打发到泡沫细腻时加入第二次白糖，继续打，期间最好不要停顿。
步骤11/19 点击查看大图
蛋清打到可以用瓶子拎起来、够细腻的时候加入最后一次白糖，继续打发。
步骤12/19 点击查看大图
最后打发到一根筷子能立起来，或者碗倒过来奶油不掉就可以啦。
步骤13/19 点击查看大图
奶油分三次加入面糊里面，每次搅拌均匀，不能打圈搅拌，像炒菜一样上下搅拌即可。
步骤14/19 点击查看大图
先把电饭煲锅底边缘刷油，然后倒入面糊，最后颠一下电饭煲，防止气泡，直到表面平整。
步骤15/19 点击查看大图
因为家里有一点葡萄干，所以加上了，不加也没关系，不影响味道哦。
步骤16/19 点击查看大图
这种电饭煲有蛋糕功能，所以直接按一下就好了，没有的话大概四十分钟左右吧。
步骤17/19 点击查看大图
到点以后，用手探一下粘不粘手，不粘手就可以出锅了。
步骤18/19 点击查看大图
香喷喷电饭锅蛋糕就完成啦！
最后一步点击查看大图
松松软软超级好吃