面包店里的色拉酱
-
步骤1/8
点击查看大图
首先蛋黄蛋清分离
-
步骤2/8
点击查看大图
蛋清加糖打散,然后一点一点加油,先每次加10g油,每次都要搅打均匀吸收了以后再加下一次,加2次10g油以后就可以20g,20g的加了,切记每次搅打均匀以后加下一次
-
步骤3/8
点击查看大图
慢慢的变成了乳白色
-
步骤4/8
点击查看大图
然后开始有纹路了
-
步骤5/8
点击查看大图
打成这样差不多可以加醋了
-
步骤6/8
点击查看大图
然后加入炼乳和盐,继续搅打均匀,期间可以再加油搅拌
-
步骤7/8
点击查看大图
再加这么一点点蚝油,搅打均匀
-
最后一步
点击查看大图
完成!
油最好用无味的油,如果你说接受橄榄油的气味,也可以试一下
一开始最好慢慢加油,免得不吸收,不过蛋清做成功率还是很高的
做好放冰箱保存,尽快用完,感觉放一晚味道更融合
如果用米醋,最好是也是用透明的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-14
色拉酱的相关分类
色拉酱的相关推荐
-
自制沙拉酱
90768人看过 -
蜜汁叉烧
139925人看过 -
自制土豆粉
89764人看过 -
#以美食的名义说爱她#海苔芝士肉松面包卷
76223人看过 -
#汤圆创意吃法#椰蓉汤圆糯米糍
100562人看过 -
0失败煎饼果子
1939329人看过 -
#初春润燥正当时#法式传统牛角包
550236人看过 -
黄焖鸡(正宗做法)
1007838人看过 -
饺子皮。北京烤鸭春卷
64559人看过 -
#中秋团圆食味#湖州--简单易做零失败的红糖酥饼
335593人看过 -
土豆丝卷饼
357774人看过 -
青椒肉丝
11742人看过