糖醋排骨炖土豆
家里很久不吃炖肉啦,可能因为我太懒了,哈哈,今天邻居给从电梯又运上来几斤排骨,就做了一个糖醋排骨,因为孩子喜欢吃土豆,又临时加了一些土豆和粉条,哈哈 祝福每一位爱做饭的小姐姐小哥哥都因为喜欢美食而幸福美满,哈哈
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步骤1/14
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排骨剁成小段,洗干净备用
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步骤2/14
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排骨入凉水焯出血沫和脏东西
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步骤3/14
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将焯干净的排骨捞出埪干水分
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步骤4/14
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葱切段,蒜拍一下,姜切片备用
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步骤5/14
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糖醋汁调好备用,(白糖,陈醋,生抽)根据自己能接受的口内添加就可以
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步骤6/14
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锅里放入一点点的油,放入适量的白糖炒糖色
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步骤7/14
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白糖炒至颜色变红,冒出白色的小泡泡,有一点冒烟,要小火,一点点的炒。
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步骤8/14
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放入控干水分的排骨快速翻炒2分钟
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步骤9/14
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加入葱姜蒜,继续翻炒,其实应该再放一些大料香叶和桂皮的,但是家里没有了,又懒得下去买,就只能凑合啦
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步骤10/14
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炒好后,加入滚开的热水没过排骨,可以多加一点,因为一会要炖很长时间
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步骤11/14
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放入半勺老抽调颜色,在放入刚才调好的糖醋汁,大火炖10分钟转小火继续炖50到60分钟,我今天还定了闹钟,哈哈
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步骤12/14
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炖了60分钟后,放入土豆和一小把粉条,再加入盐和一点鸡精,这时候用筷子扎排骨,很轻松就扎进去了,肉就差不多了,可以开大火收汁了
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步骤13/14
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因为有粉条,汤汁收的差不多了就可以关火了。这时候颜色就很诱人了
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最后一步
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装盘盛出就可以美美的餐一顿啦。哈哈
①焯水排骨一定要冷水将排骨下锅
②排骨炒完糖色后,一定要放热水,这样炖出来的排骨软嫩q弹
③如果放粉条的话,要随时看着点,不要糊锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-14
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