牛奶馒头
现在的食品安全问题很严重啊，还是自己动手吧。这个月比较忙，前几天去便利店买了馒头回来，特别松软，跟面包一样。吃着有点害怕啊，还那么白。。。。看来不能偷懒啊。自己做起来。 牛奶馒头比掺杂了杂粮的馒头要更容易成功。快来试试吧。
-
步骤1/7
酵母在200g牛奶里化开，糖和盐放在面粉里。揉成光滑面面团。（因为面粉的吸水性不同，要留点余地，根据面图软硬调整是否把牛奶放完）
-
步骤2/7
盖上保鲜膜，发酵至2.5倍大
-
步骤3/7
排气后分成均等的10份，并滚圆
-
步骤4/7
在蒸笼上刷油或铺上纱布（笼屉布），均匀的把小面团摆在上面
-
步骤5/7
蒸锅里放冷水，把摆好面团的蒸格放进去，盖上锅盖，静止松弛20分钟。
-
步骤6/7
然后开火，水开后大火蒸25分钟关火。（中间不要掀开锅盖）
-
最后一步
不要掀开盖子，再闷5分钟。5分钟后就可以取出来了。
1，因为面粉吸水性不同，所以和面的牛奶要根据实际情况调整
2，和面可以借助面包机，不过要按“和面”程序2--3次才能揉的光滑
3，蒸锅里一定要冷水。
4，不能省略松弛的那20分钟
5，一定要大火蒸，我比别人蒸馒头时间稍微偏长，经验告诉我，时间稍微长点，馒头会更松软
6，关火后，一定要闷一下。在整个蒸的过程中，一定不要掀开锅盖。
7，馒头吃不出甜味。但糖一定要加。会增加发酵速度，也会让馒头更加蓬松。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-07-25
牛奶馒头的其他做法
牛奶馒头的相关分类
牛奶馒头的相关推荐
-
猪肉白菜炖粉条～冬日暖胃家常菜
19677777人看过 -
牛油果软曲奇
476039人看过 -
小米蒸饭
131455人看过 -
深秋天冷能量菜——栗子红烧肉
531490人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#无油低卡小甜品～香蕉可可布朗尼
219233人看过 -
百香果慕斯蛋糕
9543673人看过 -
#玩心出道丨夏日DIY玩心潮饮挑战赛#蜜桃四季春
196935人看过 -
#奇妙烘焙屋# 养生黑芝麻蛋糕卷，细腻绵软，醇香浓郁
200556人看过 -
坤博砂锅西红柿土豆炖牛腩
5459688人看过 -
快手点心、早餐之红糖开花发糕
1816177人看过 -
葱香花卷
30966人看过 -
#肉食者联盟# 奶香馒头
1029343人看过
