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香辣鱿鱼干的做法

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香辣鱿鱼干

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10~30分钟

干鱿鱼 2个

、

花椒 15g

、

八角 1个

、

大蒜 1个

、

姜 3片

、

洋葱 50g

、

土豆 1个

、

豆瓣 1勺

、

料酒 1勺

、

鸡精、糖 1小勺

、

芡粉适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备食材。干鱿鱼比较咸，用开水浸泡后，再用多清洗几遍，然后切片。
步骤2/6 点击查看大图
在锅中倒入50ml左右清油，油热后，倒入土豆，炸至金黄色。
步骤3/6 点击查看大图
捞出土豆后，加入豆瓣和小碟子中的调料，炒香。
步骤4/6 点击查看大图
倒入准备好的鱿鱼，加1勺料酒，大火炒6分钟。
步骤5/6 点击查看大图
倒入土豆、洋葱再炒2-3分钟，再加入勾好的芡汁，30秒后加入鸡精和糖，翻炒几下，关火起锅。
最后一步点击查看大图
装盘上桌。

小贴士

一定要用开水多泡一会鱿鱼，水要多一点，泡15分钟左右，再用温水清洗3次，不然会很咸。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-14

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