小炒莜面小鱼儿
第一次试着做莜面,出乎意料地劲道,好吃,好像很健康养生的食品,继面粉之后又有的玩儿了~
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步骤1/14
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莜面开水搅成穗状。
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步骤2/14
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凉后,和成光滑面团。
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步骤3/14
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二十分钟后,面团擀成长方形大面片。
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步骤4/14
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用刀划成小方块儿。
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步骤5/14
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在寿司帘上搓成莜面小面鱼儿~
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步骤6/14
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注意收尾压紧,避免面鱼儿散开。
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步骤7/14
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全部搓完,放蒸屉蒸二十分钟。
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步骤8/14
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蒸好的面鱼儿置面板上打散放凉。
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步骤9/14
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锅中烧油,放入胡萝卜丁,葱末,火腿丁炒香~
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步骤10/14
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放入莜面鱼儿
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步骤11/14
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加入生抽,料汁~
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步骤12/14
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出锅前放入香菜~
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步骤13/14
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洗手,吃饭喽~
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最后一步
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补充~~葱蒜末加糖、生抽、香油、蚝油调成料汁~红色的是我加的煸好的胡萝卜丁~
1、一定用刚开的水和面,不要和的太软,不然面鱼儿不成型。
2、喜欢吃辣,可以加入辣椒炝锅。
3、面鱼儿蒸完 一定尽快打散,避免粘在一起。
4、擀的时候怕粘在面板上可以抹适量食用油。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-14
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