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红烧肉的做法

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红烧肉

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30~60分钟 | 配菜(中级)

五花肉 400克

、

姜片 7片

、

料酒 15毫升

、

红烧汁 50毫升

、

干香菇 10朵

、

红萝卜 1根

、

生粉 1勺

、

老抽 1勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
五花肉清洗干净，切成小方块。
步骤2/6 点击查看大图
加入盐，老抽，生抽，胡椒粉，生粉，油腌制10分钟。
步骤3/6 点击查看大图
干香菇提前泡发，切成小块。
步骤4/6 点击查看大图
冷锅热油，下五花肉煽炒出油。
步骤5/6 点击查看大图
加入香菇，清水，卤汁或卤料包，中火慢炖30-40分钟，直到肉酥烂即可。
最后一步点击查看大图
成品出锅啦。

小贴士

1.不会炒糖色的，可以用老抽上色。 2.最好用干香菇，提前泡发。 3.五花肉要煽炒一下，不会觉得太腻。 4.炖煮的时间不宜太久，否则肉没有嚼劲。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-14

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