花卷
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步骤1/7
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面粉,酵母,牛奶混合揉成光滑的面团,醒面一二个小时,面粉发酵成二倍大。
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步骤2/7
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面醒好了擀成长条,切成等大小的小份
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步骤3/7
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葱花火腿切小丁,加适量植物油,加少量盐,搅拌均匀,取一份面团擀成长方形,厚度越薄越好,刷一层油,洒少许盐,刷一层葱花火腿
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步骤4/7
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卷起面片,从中间切开,把切面朝上
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步骤5/7
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然后二条交错编在一起
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步骤6/7
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编起来后卷起来,尾压在底部,就可以
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最后一步
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放锅里,盖十分钟二次发酵,再开火蒸十五到二十分钟,熄火后不要立马接盖,焖十分钟,这样底部不会回水
方法很简单,都可以试试。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-14
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