山竹糕
山竹原名莽吉柿，原产于东南亚，一般种植10年才开始结果，对环境要求非常严格，因此是名副其实的绿色水果， 在马来西亚、新加坡和泰国，榴莲和山竹被视为“夫妻果”，故此相对于称为“果王”的榴莲而言，山竹就是“果后”。
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步骤1/5
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洗干净山竹，取出果肉，用勺子压果肉，将汁水压出，之后丢掉核，将山竹果汁果肉放入搅拌机，加入凉白开水打成果汁
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步骤2/5
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将果汁倒入锅中，加入糖和玉米淀粉并搅拌均匀，之后开小火加热，一边加热一边用筷子搅拌，防止粘底
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步骤3/5
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待搅拌至如上图状态时，关火。在容器中刷油，并将山竹糊放入容器，戴上手套压平，之后放入冰箱冷藏
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步骤4/5
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大约冷藏半小时就可以了，取出脱模，切成小块
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最后一步
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在加上一点糖桂花，因为山竹很酸
注意：如果不是很喜欢酸味的，慎重！真的挺酸的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-14
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