松软绵密红丝绒玛德琳

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玛德琳作为常温小蛋糕的代表之一，非常的方便和美味，也是好多烘焙爱好者的基础课程，而且小巧方便携带，无论是出去玩还是朋友聚会都可以做一些来吃。也正好是2020年的开年，媛小媛做了一款红彤彤的红丝绒玛德琳，也希望大家新的一年可以红红火火。

食材清单加入采购清单

配菜(中级)

黄油 50克

、

鸡蛋一枚

、

金龙鱼家用原味蛋糕粉 50克

、

泡打粉 1克

、

细砂糖 50克

、

香草精少许

、

红丝绒色素少许

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备好所有原料。
步骤2/11 点击查看大图
鸡蛋中放入细砂糖，搅拌均匀。
步骤3/11 点击查看大图
将泡打粉和金龙鱼家用原味蛋糕粉混合过筛，筛入蛋糕糊中搅拌，这款粉非常细腻，过筛很顺畅筛上也没有留下粉。
步骤4/11 点击查看大图
滴入红丝绒色素和香草精继续搅拌，直到看不到淀粉颗粒，粉的吸水性很好，面糊很细腻。
步骤5/11 点击查看大图
黄油放入微波炉中加热至融化。
步骤6/11 点击查看大图
将黄油边搅拌边倒入面糊中。
步骤7/11 点击查看大图
搅拌均匀后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时。
步骤8/11 点击查看大图
玛德琳模具中刷黄油再撒上干面粉，方便脱模。
步骤9/11 点击查看大图
将面糊放入裱花袋中挤入模具。
步骤10/11 点击查看大图
烤好后脱模，红丝绒玛德琳就完成了。
最后一步点击查看大图
松软绵密的红丝绒玛德琳就做好啦。

小贴士

1. 这次我选用的是金龙鱼家用原味蛋糕粉，这款面粉采用的是100%进口小麦，筋道低，粉质细腻小麦香气十足，而且做出来的蛋糕细腻绵软，也是很多烘焙大师同款小麦粉，助你在家就能烘焙出经典美味。 2. 基本黄油、蛋糕粉、糖的比例大概是1:1:1，如果不喜欢吃太甜的糖的含量也可以减少一点。 3. 在冰箱里冷藏的时间要足够长，直到呈凝固状，要不然会影响烤出来颜色。 4. 面糊不宜挤太多，大概半个模具就够了，面糊在烤制过程中会涨起来。超值优惠，速速来Get！

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发布于 2020-03-14

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