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溜肝尖的做法

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溜肝尖

浏览 142.7万 · 收藏 5851 · 学做 6

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猪肝富含铁元素，是补血中经常食用的食品。猪肝的维生素A还有明目的作用，尤其适合孩子吃呦

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10~30分钟 | 切墩(初级)

猪肝 400g

、

黄瓜三分一根

、

胡萝卜半根

、

酱油 2勺

、

料酒少许

、

淀粉 3勺

、

精盐少许

、

蒜 3粒

、

木耳 15朵（小）

、

白胡椒 1勺

、

耗油 1勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
首先将鲜猪肝改刀
步骤2/11 点击查看大图
将切好的猪肝用清水泡洗，直至洗去血色，如图
步骤3/11 点击查看大图
放入淀粉1.5勺、白胡椒1勺和料酒抓匀备用
步骤4/11 点击查看大图
泡发木耳，黄瓜和胡萝卜改刀，酸剁碎备用
步骤5/11 点击查看大图
另取一碗放入酱油、盐、耗油和余下的1.5勺淀粉，加120毫升水调汁
步骤6/11 点击查看大图
起锅烧油，将猪肝滑入断生盛出
步骤7/11 点击查看大图
再起锅烧油，放入蒜末，炒出蒜香味
步骤8/11 点击查看大图
先放入木耳和胡萝卜炒至变色
步骤9/11 点击查看大图
再将猪肝倒入锅中翻炒，再放入黄瓜
步骤10/11 点击查看大图
最后将调好的酱汁倒入锅中，小火快速翻炒
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好吃的溜肝尖出锅了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-14

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