纯肉版家庭煎牛排
总是过一段时间就想吃牛排,但是网购牛排总是复合肉制品不健康,就买新鲜牛肉在家里做!口味真的很好,不次于西餐厅哦!信我~~最爱吃肉肉啦
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步骤1/8
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新鲜牛肉,切1-2cm厚长条,我喜欢切成小块,然后用松肉锤正反面捶打,利于腌制入味,肉质也会松软一点。
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步骤2/8
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把切好的牛排肉加入料酒和食盐,放入冰箱冷藏腌制入味,着急的话两小时,不着急可以半天。
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步骤3/8
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把牛排用吸油纸吸水后,放入黄油(我放的花生油)煎,先中火一面煎30s,稍微变白变硬成型后翻面,另一面也剪成型。
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步骤4/8
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成型的颜色就是这样啦,然后小火慢煎,一面煎30s,翻面轮流,一共煎3-4分钟,这样煎出来比较嫩,让里面的血水出来。
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步骤5/8
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煎到两面边缘都微微发焦褐色,就可以放入黑胡椒酱或者粒,我用的韩国清净园烤牛排酱,好吃但是很甜,放入锅中翻一下牛排上色。
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步骤6/8
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肉肉变成诱人的色泽啦~
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步骤7/8
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成品图,我切的很随意~
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最后一步
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切块,口感有咬劲,也不会很硬,很新鲜很健康的口感!
1.牛肉一定要新鲜。
2.勤翻动,慢慢煎。
3.肉肉就是力量!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-14
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