芒果蛋糕卷
-
步骤1/18
点击查看大图
鸡蛋蛋清蛋黄分离在无油无水的盆里
-
步骤2/18
点击查看大图
蛋黄打散后倒入玉米油,牛奶,白糖20g活匀以后,筛入低筋粉拌匀
-
步骤3/18
点击查看大图
拌匀的蛋黄糊
-
步骤4/18
点击查看大图
蛋清里挤入几滴柠檬汁 打蛋器高速档分三次加入白糖,打到这样大弯勾就可以了,不能像做戚风蛋糕那样的状态 那样的话就打过了,打过了的话 烤出来的蛋卷容易裂
-
步骤5/18
点击查看大图
取三分之一蛋白倒入蛋黄里像炒菜一样上下拌匀,切记不要快速转圈拌
-
步骤6/18
点击查看大图
拌好后在倒入三分之一拌匀
-
步骤7/18
点击查看大图
最后把拌好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白里拌匀
-
步骤8/18
点击查看大图
拌好的蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘,用力上下振几下摔出气泡,放入预热的烤箱145度25分钟,烤箱的温度根据自己烤箱脾气来定
-
步骤9/18
点击查看大图
烤蛋糕的时候 准备好芒果丁
-
步骤10/18
点击查看大图
淡奶油加入白糖,打蛋器低速挡打到这个状态,放入冰箱冷藏,淡奶油一定不要打过头
-
步骤11/18
点击查看大图
烤好的蛋糕赶快出炉,放到烤架上凉凉,四边油纸撕开
-
步骤12/18
点击查看大图
五六分钟后 摸着蛋糕还有一点温度的时候 上面盖张油纸把蛋糕翻面,揭掉油纸,切掉边上不规则的四周
-
步骤13/18
点击查看大图
抹上一半的淡奶油 铺上芒果丁
-
步骤14/18
点击查看大图
剩下的淡奶油盖在芒果丁上面
-
步骤15/18
点击查看大图
用力卷好蛋糕卷,两头捏紧,放冰箱冷藏半个小时
-
步骤16/18
点击查看大图
切段装盘
-
步骤17/18
点击查看大图
好看好吃颜值高口感松软
-
最后一步
点击查看大图
自己做的蛋糕卷感觉很高大上啊哈哈
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-14
芒果蛋糕卷的相关分类
芒果蛋糕卷的相关推荐
-
#美味开学季#酱香饼
144324人看过 -
#餐桌上的春日限定#超简单又好吃的麻辣香锅
10321479人看过 -
紫薯糯米丸子
95943人看过 -
#旅行中的美味#酱香饼
137816人看过 -
清蒸螃蟹
10241924人看过 -
原味毛巾卷
31195人看过 -
#硬核菜谱制作人#自制钵钵鸡
8432657人看过 -
酱香饼:能开店的配方
16511171人看过 -
清蒸大闸蟹
167369人看过 -
土家酱香饼
38368人看过 -
草莓夹心毛巾蛋糕卷
22168人看过 -
红糖发糕
843133人看过