酱香大盘鸡
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步骤1/9
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1鸡腿切块,用料酒,盐,姜片腌制十几二十分。2所有食材切块待用
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步骤2/9
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热油(喜欢吃辣的几个干辣椒,我家孩子不能吃辣,我就做的酱香的)下入葱姜蒜炒香,下入鸡块
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步骤3/9
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鸡肉炒至变色,加入生抽、酱油、两勺豆瓣酱,
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步骤4/9
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翻炒断生
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步骤5/9
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所有食材下锅翻炒
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步骤6/9
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倒入半听啤酒,尽量让肉在埋在汤里
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步骤7/9
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盖盖子炖个十分八分的各家火力不一样,记得开盖翻炒一下,别粘锅。觉得肉顿软了,开盖加一点耗油翻匀收汁
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步骤8/9
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出锅。土豆软烂,鸡肉鲜嫩。三个孩子吃了一大半。
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最后一步
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这边是对味道最好的评价
整个过程都是大火,不需要活力调节。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-14
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