艾叶粄
不喜欢吃艾的不用放太多艾，我做的没放很多小孩子不喜欢觉得很臭，喜欢的可以多放点做出来的颜色也绿些好看些。这办法也可以拿来做白头翁粄秋叶粄，把艾叶换了而已。
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步骤1/7
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我们上山摘的是这种小叶艾
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步骤2/7
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洗干净，水开放艾叶煮至手拈能烂开
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步骤3/7
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煮好后用机器加盐打碎，放粘米粉用开水和好。（用手和就要用开水和不然会硬心的，要是有专门打粄的舀打就不可以不要用开水）
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步骤4/7
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和至差不多就加入糯米粉
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步骤5/7
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加入糯米粉后用温水和面团
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步骤6/7
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和至成不软不硬就可以
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最后一步
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成型下锅蒸，看熟不熟用筷子捅一下看看还有没有白的粉，没了就可以出锅了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-14
艾叶粄的其他做法
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