焦香红薯饼
看起来焦焦的不好吃,吃起来味道还是很好滴- ̗̀(๑ᵔ⌔ᵔ๑)
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步骤1/10
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红薯切薄片儿大火十五分钟蒸熟。我的红薯放的时间有点长,发干了。
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步骤2/10
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压成红薯泥
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步骤3/10
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加入两个鸡蛋搅匀,加入3克酵母搅匀。搅匀图片会引起不适感,所以没拍。
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步骤4/10
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分三次放入200克面粉,放一次搅匀,再放再搅匀。搅动时朝一个方向。如果红薯发干出水就不会太多,这时候就需要放适量的温牛奶如果红薯水量正好就完全不用放。
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步骤5/10
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搅拌到如图的程度,或者再稀一些也行,有点流动性的状态。
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步骤6/10
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盖保鲜膜温暖处醒发到两倍大
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步骤7/10
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醒发的时候可以把配料切小丁,丁一定要小一些。
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步骤8/10
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面团醒发好后加入三丁和适量盐,椒盐,黑胡椒充分搅匀,同时让面团充分排气。
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步骤9/10
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电饼铛刷油放入生胚,盖保鲜膜继续醒发十分钟。将黑白芝麻混合备用。电饼铛一次放不下就分两次放。
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最后一步
去掉保鲜膜,饼铛上层刷油,撒入黑白芝麻,上下火先开大饼键,闻到有点焦味儿了改鸡蛋饼键,一共十分钟即可,中途要翻面。用铲子按上去立刻回弹,说明就是熟了。
我做的饼铛一次装不下,就用了不粘锅,但总体感觉还是不如饼铛做的好吃。配料感觉像是做披萨,但是与披萨的味道还是不同的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-14
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