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焦香红薯饼的做法

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焦香红薯饼

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看起来焦焦的不好吃，吃起来味道还是很好滴- ̗̀(๑ᵔ⌔ᵔ๑)

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1小时以上 | 切墩(初级)

中型红薯一个

、

鸡蛋两个

、

尖椒一个

、

洋葱大半个

、

香肠适量

、

普通面粉 200克

、

酵母 3克

、

牛奶少量备用

、

黑胡椒粉适量

、

椒盐适量

、

盐适量

、

黑白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
红薯切薄片儿大火十五分钟蒸熟。我的红薯放的时间有点长，发干了。
步骤2/10 点击查看大图
压成红薯泥
步骤3/10 点击查看大图
加入两个鸡蛋搅匀，加入3克酵母搅匀。搅匀图片会引起不适感，所以没拍。
步骤4/10 点击查看大图
分三次放入200克面粉，放一次搅匀，再放再搅匀。搅动时朝一个方向。如果红薯发干出水就不会太多，这时候就需要放适量的温牛奶如果红薯水量正好就完全不用放。
步骤5/10 点击查看大图
搅拌到如图的程度，或者再稀一些也行，有点流动性的状态。
步骤6/10 点击查看大图
盖保鲜膜温暖处醒发到两倍大
步骤7/10 点击查看大图
醒发的时候可以把配料切小丁，丁一定要小一些。
步骤8/10 点击查看大图
面团醒发好后加入三丁和适量盐，椒盐，黑胡椒充分搅匀，同时让面团充分排气。
步骤9/10 点击查看大图
电饼铛刷油放入生胚，盖保鲜膜继续醒发十分钟。将黑白芝麻混合备用。电饼铛一次放不下就分两次放。
最后一步
去掉保鲜膜，饼铛上层刷油，撒入黑白芝麻，上下火先开大饼键，闻到有点焦味儿了改鸡蛋饼键，一共十分钟即可，中途要翻面。用铲子按上去立刻回弹，说明就是熟了。

小贴士

我做的饼铛一次装不下，就用了不粘锅，但总体感觉还是不如饼铛做的好吃。配料感觉像是做披萨，但是与披萨的味道还是不同的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-14

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