爆浆脏脏蛋糕
一个爱吃的妈妈生了一个爱吃的宝宝,所以没事的时候就会研究各种想吃的,巧克力口感细腻奶油软软甜甜,吃上一口超级满足
-
步骤1/23
点击查看大图
准备好所有食材
-
步骤2/23
点击查看大图
准备一个无油无水的干净不锈钢盆,打入鸡蛋,蛋白蛋黄分离,注意不要把蛋黄弄破,不然蛋白会不好打发
-
步骤3/23
点击查看大图
蛋黄里加入牛奶和玉米油,搅拌均匀,没有牛奶可以用水代替也是一样的哦
-
步骤4/23
点击查看大图
这样就可以了
-
步骤5/23
点击查看大图
筛入低筋面粉
-
步骤6/23
点击查看大图
Z 字形拌匀,不能随意搅拌,起了面筋就不松软了
-
步骤7/23
点击查看大图
搅拌成这种细腻的面糊糊就可以啦
-
步骤8/23
点击查看大图
加入可可粉
-
步骤9/23
点击查看大图
再Z 字形拌匀
-
步骤10/23
点击查看大图
现在来打发蛋白,加几滴柠檬汁,没有柠檬可以用白醋代替
-
步骤11/23
点击查看大图
打发成均匀泡泡状以后第一次加白砂糖,继续打发
-
步骤12/23
点击查看大图
打发到这种细腻泡泡时第二次加白砂糖,继续打发
-
步骤13/23
点击查看大图
打出纹理时第三次加白砂糖再继续打发
-
步骤14/23
点击查看大图
打发至有明显纹理,用打蛋器勾起来蛋白不会轻易滑落,像图片这样就可以了
-
步骤15/23
点击查看大图
取三分之一蛋白加入之前调得蛋黄面糊糊里,上下翻拌均匀
-
步骤16/23
点击查看大图
然后把拌好的面糊糊全部倒入蛋白中再继续翻拌,不能使劲搅拌,不然蛋白容易塌掉
-
步骤17/23
点击查看大图
先把烤箱预热,然后把搅拌好的蛋糕泥放入磨具,离地面10厘米左右就行震出气泡,我大概颠了20多次吧,(这个小孩儿已经迫不及待了)
-
步骤18/23
点击查看大图
放进烤箱,上下160度烤45分钟(根据自己烤箱的温度可以调节一下,150度左右也是可以的)
-
步骤19/23
趁着烤蛋糕胚的时候来制作巧克力酱料,淡奶油和巧克力酱放进碗里,搅拌均匀备用
-
步骤20/23
点击查看大图
蛋糕胚烤好后趁热取出,距离台面20厘米左右狂颠几下,脱模,等蛋糕胚完全晾凉以后再取出来,不然会塌掉滴,然后中间用刀挖个洞洞备用
-
步骤21/23
点击查看大图
淡奶油加白砂糖打发
-
步骤22/23
点击查看大图
打发一会儿以后把调好的巧克力酱全部倒进去接着打发至有明显纹理就可以啦
-
最后一步
点击查看大图
把奶油装进裱花袋里塞进之前挖的洞洞里,然后表面也抹上奶油,随意一点就可以,最后筛上一层可可粉,最后挤上巧克力酱装饰一下就可以啦,开吃~
每个烤箱的脾气不一样,温度自己掌握一下哈
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-14
爆浆脏脏蛋糕的其他做法
爆浆脏脏蛋糕的相关分类
爆浆脏脏蛋糕的相关推荐
-
有幸在席上吃过一回…巨巨巨好吃!!
1041775人看过 -
黑芝麻麻薯包
406401人看过 -
欧姆蛋
85918人看过 -
会爆浆的草莓脏脏流心蛋挞,超级简单零失败
10483人看过 -
心太软
1118257人看过 -
覆盆子椰丝小方
87855人看过 -
金银满屋
45749人看过 -
蒜香烤茄子(无烤箱)
16736人看过 -
网红脏脏茶 脏脏黑糖牛乳
156333人看过 -
#做道懒人菜,轻松享假期#覆盆子蛋糕
17070人看过 -
舒芙蕾欧姆蛋#食戟之灵14话幸平创所制#
74060人看过 -
空气炸锅版饼干(九阳空气炸锅)
44718人看过