经典美味—爆炒鱿鱼
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步骤1/16
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洋葱去皮洗净，切片备用
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步骤2/16
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胡萝卜洗净去皮切片，备用
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步骤3/16
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鱿鱼买回家剥去黑膜，这一步考验你的耐心，也可以请老板帮忙，疫情时期菜场菜品不全，超市里买的不帮忙处理
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步骤4/16
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鱿鱼分解，切成花刀样如上图
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步骤5/16
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全部切好的鱿鱼下开水烫1分钟
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步骤6/16
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捞出沥干水分备用
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步骤7/16
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烫过之后就可以卷起来
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步骤8/16
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调味汁：盐、老抽、生抽、糖加开水调匀备用
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步骤9/16
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锅烧热放油
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步骤10/16
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油温6成热时，放洋葱
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步骤11/16
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快速翻炒均匀，尽量将洋葱炒散开
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步骤12/16
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放入烫熟的鱿鱼卷
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步骤13/16
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倒入调好了调味汁，翻炒均匀
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步骤14/16
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放入胡萝卜翻炒均匀，盖锅盖1分钟
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步骤15/16
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倒入水淀粉勾芡，快速翻炒均匀
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最后一步
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成品出锅装盘，趁热吃味道最佳
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-14
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