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神仙口水鸡（备注神仙调料和腌鸡方法～）

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是陈酥酥呀

推荐指数： 自己试验很多次，也有一点小经验了，觉得非常好吃！！！感觉挺神仙的！所以把它分享给你们，希望你们也可以做起来） 后面有如何判断调料是否成功的方法和让鸡更入味的方法
食材清单 加入采购清单
1小时以上
土鸡 1只
、
小葱 2根（煮鸡）
、
生姜 1块（煮鸡）
、
蒜头 4瓣（调料）
、
花椒 约10粒（调料）
、
小葱 1根（调料）
、
辣椒粉 适量（调料）
、
香油 1勺（调料）
、
蚝油 3勺（调料）
、
醋 1勺（调料）
、
生抽 1勺（调料）
、
盐 2勺（调料）
、
糖 1勺（调料）
、
花椒油（花椒粉） 1勺（调料）
、
食用油 适量（调料）
、
鸡汤 5大勺（调料）
、
花生 约10颗（点缀）
、
香菜 1根（点缀）
、
盐 2勺（腌鸡）
烹饪步骤
小贴士

1.鸡洗干净之后提前放盐腌一个上午，可以让它更入味，不会做出来里面没有味道 2.鸡在煮的时候要翻一下面，让它全熟，小火煮大约30分钟，直到筷子可以一下戳动就行，如果它太硬可以再焖几分钟 3.把鸡从锅里面捞出来之后放在冰水里面可以让它更加Q弹 4.在锅里面炸过的葱蒜和花椒，可以捞出只留红油也可以不捞，在家做的话就可以没有那么麻烦 5.调料的时候所有的料都是根据你制作的调料有多少来决定的，不用和我写的配料一样多，只需要比例大概差不多就行。 怎样判断调料的成功就在于： 调料定要咸，不然的话，倒进去之后是没有味道的。如果调料刚刚好放进去是没有什么味道的。 6.调料的精华另外一点就在于一定要放煮鸡时候的鸡汤，这样调料会比较香，我推荐是多放一点，因为调料多一点味道比较好。 6.这个做出来之后，应该是两盘配的调料，也应该是刚刚好够两盘的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-14

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