潮汕肠粉(附酱汁做法)
潮汕肠粉皮糯馅多,是潮汕最受欢迎的早餐之一。 学会在家做肠粉,有蒸锅、买一包肠粉用粉、有肉有菜就能做。不仅卫生干净,还可任意加料,做成加各种海鲜的豪华肠粉,想想半夜都笑醒。 这次教大家做的是猪肉鸡蛋肠,也可根据自己爱好把肉换成牛肉、虾或生蚝等,看你喜欢。 第三步附上肠粉酱汁的做法哟~
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/4
点击查看大图
先找一个大铁盆子,倒入半袋(约250克),按包装袋说明的比例加入适量水调和。这个要先泡好预备等下用。一袋这样500克的粉大概够5-7人吃。
-
步骤2/4
点击查看大图
准备材料:香菇、菜脯、小葱、腊肠切碎备用,生菜切段。可以把一小撮肉末和腊肠打进蛋液里,省的等下手忙脚乱。
-
步骤3/4
制作酱汁:烧一小锅热水,水开后加入生抽3勺、蚝油3勺、老抽半勺、蒜头油1勺、盐1勺。煮开后再加淀粉水勾芡。不够咸的话就再加生抽,煮到半粘稠状态就可以关火,盖上盖子备用。
-
最后一步
点击查看大图
先把蒸锅里的水大火烧开(整个蒸肠粉的过用火都是大火),找一个大铁盘刷上食用油放蒸锅上蒸,盖盖子闷一下。打开锅盖浇上肠粉水,摊平摊薄,盖盖子蒸一分钟。打开锅盖再撒上鸡蛋液、肉末、香菇、菜脯粒和腊肠,再蒸3-4分钟。再次打开加上豆芽、生菜和葱花,用硅胶刷往菜表面刷点儿食用油(不然菜会发涩不好吃),盖上盖子。蒸个1分钟后就可以出锅了,用肠粉用粉配的塑料铲子把肠粉从中间划开,把它卷起来就可以装盘了,淋上备好的酱汁,美滋滋。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-14
潮汕肠粉的相关分类
潮汕肠粉的相关推荐
-
汕头肠粉,秘制酱汁首次公开
566660人看过 -
广东肠粉➕秘制料汁
130865人看过 -
油炸串串
10617人看过 -
凉面
133103人看过 -
绿豆粥 夏季必备食品 解暑去火排毒
192138人看过 -
#美食视频挑战赛# 超过瘾酸辣柠檬鸡爪
13277462人看过 -
圆白菜炒粉丝
13466979人看过 -
田螺鸭脚煲
144235人看过 -
㊙️凉拌酸辣鸡胗|鲜嫩脆爽,酸辣开胃
485542人看过 -
#我要上首焦#麻辣锅巴土豆
356587人看过 -
好吃到飞起!豆腐这样做,米饭不够吃
17998297人看过 -
#味达美·名厨汁味正当夏#凉拌猪舌
133291人看过