家庭烧烤厨房炭烤羊肉串韩式烤肉中式烤串

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好酒配好菜，寂寞全走开～今天给大家安利两个酒鬼“最爱”，一道色正味浓的下酒菜——家庭烧烤厨房炭烤羊肉串韩式烤肉中式烤串，还有燕京出的新款啤酒——燕京U8～这款啤酒里乙醛含量很低喝着不容易上头，酒菜全有了，多巴胺怕是也能迅速传递兴奋和快乐，果然满足嘴瘾才是最治愈的！赶紧先来学做吧～

食材清单加入采购清单

1小时以上

羊腿肉 1000克

、

孜然粒适量

、

辣椒粉适量

、

食用油适量

、

铁签子数根

、

鸡翅，大虾，骨肉相连适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
一块羊腿肉，约2斤，切成1cm的方块（差不多就行，不需要拿尺子量）。
步骤2/7 点击查看大图
洋葱1个切碎，生抽适量（加多了会咸，可以少一点），料酒、香油、十三香适量，放入羊肉中抓匀；放置5分钟，加入适量食用油，继续抓匀，盖上保鲜膜放入冰箱。
步骤3/7 点击查看大图
将奥尔良粉用水冲开，鸡翅用叉子扎眼，拌匀，放冰箱腌一晚上。我放在了保鲜袋里，这样鸡翅更好腌。
步骤4/7 点击查看大图
烧炭，尽量烧到没有黑的。烧炭的时候可以穿串。
步骤5/7 点击查看大图
羊肉串，鸡翅，大虾和其他想烤的都穿串。
步骤6/7 点击查看大图
烤熟就可以吃了。烤的时候适量刷油。
最后一步点击查看大图
看看成品吧。我弄得肉稍微瘦点了。可以肥一点。

小贴士

1.羊肉串腌半小时也可以吃，不是非得腌一晚上。但是鸡翅最好腌一晚上，要不然不容易入味，喜欢吃甜的，可以在烤的时候刷蜂蜜。 2.羊腿最好是羔羊的，比较嫩，肥瘦相间的最好。我买的有点瘦了，而且羊的年纪偏大了。 3.大虾不需要腌，挑一下虾线即可，烤的时候刷点油，烤十分钟就熟了。 4.在家烤一定要有思想准备，吃半小时，但是准备时间挺长。最后的炭灰不好处理，到处是灰。灭火的时候一洒水就全是灰，清理起来费时间，适合时间充裕的时候做。 5.签字提前煮一下，煮的时候可以看到水里一层白沫。煮完要是不马上用的话，可以用水泡着，这样烤的时候签字不容易断，尽量不要让签字漏出来在火上，容易烤断。 6.用铁篦子的话也可以做韩式烤肉，烤五花肉牛排等。这里还得说几句我最近迷上的燕京U8，口感真的很地道纯正，捷克啤酒花，加上进口麦芽和源自燕山山脉地下的纯净优质好水，完全天然0添加还能保证浓郁的口感，绝！想想凉爽的泡沫在舌尖翻滚的曼妙滋味，我真的忍不住再去囤两箱～还有新颖的易拉瓶盖设计，贴心方便！等啥呢，我又要冲了～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-14

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