糖醋带鱼
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食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
带鱼
300g
、
白胡椒粉
1/2茶匙
、
料酒
20g
、
油
20g
、
姜丝
10g
、
老抽
1汤匙
、
生抽
1汤匙
、
糖
50克
、
陈醋
50g
、
葱
2根
烹饪步骤
-
步骤1/3
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带鱼放白胡椒粉和10g料酒,混合均匀静置20分钟。
-
步骤2/3
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将油和姜丝放入主锅,以3分钟/120度/小勺爆香。插入蝴蝶棒,加入备好的带鱼、老抽、生抽,糖、陈醋和10g料酒,以10分钟/V/反转速度小勺烹饪。
-
最后一步
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盛盘后撒上葱丝,趁热享用。
小贴士
如果是红烧,就把糖减至15g,陈醋换成米醋,1汤匙。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-14
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