简单易学小零食～糯米空心麻球
小时候经常路上买麻球吃，自己做的，健康低糖，芝麻的香味在嘴里回味无穷，步骤很简单，适合新手哦，糖可以用红糖，白糖，一般麻球是空心，自己也可以加点红豆沙，家里没有红豆沙我就用红豆蜜豆做了几个
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步骤1/10
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先准备好材料，全家福一张
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步骤2/10
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糯米粉加糖，加温水，一起搅拌揉成团，不要太干了，少量多次加水，没有揉面机的可以手动，揉几分钟就可以啦
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步骤3/10
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把糯米团分成等份的小球，然后压扁，像包汤圆一样，不加红豆沙的话可以皮薄一点，然后中间沾水，包起来，这样炸的时候中间容易空起来，不加水也差不多
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步骤4/10
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加红豆沙的注意别放多了，然后包起来，揉圆，不带手套会容易些
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步骤5/10
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直接揉好的小球放芝麻里滚一圈，沾满芝麻
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步骤6/10
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做小一点比较好，更容易炸，150克糯米粉能做这一盘子，怕多的可以减少一些
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步骤7/10
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倒油，油最好能淹过球球，加热到筷子冒小泡，差不多5层热的时候，就是油温不要太高的时候就可以下锅了，没有经验的可以先放一两个进去炸，慢慢掌握油温，
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步骤8/10
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炸到浮起来，用勺子压几下，感觉糯米团变轻，就差不多了，注意不要火太大了把芝麻炸糊了，我这个是加的红糖，如果是加白糖，表皮会白一些
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步骤9/10
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这个是加红糖炸的，放凉之后就可以吃了
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最后一步
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这个是后来加白糖做的，口感都差不多
ps: 1 油温要注意控制，太高了就要调小些。
2 糯米球小一些比较好熟，油也能省些
3 注意看芝麻不要糊了，糊了说明温度太高
喜欢甜一点的可以多加些糖，我这个糖味比较淡，毕竟也是要减肥的人～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-14
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