简单又美味 鲍汁焖鸡
好久没吃砂锅了,今天做个鲍汁焖鸡
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步骤1/18
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准备好食材
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鸡胸肉切成小块,加入适量胡椒粉,1勺生抽,一勺料酒,一个鸡蛋,和生粉抓匀,腌制20分钟以上
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步骤3/18
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杏鲍菇切段切十字花,青红椒切切片,洋葱切片,葱切断,姜切片,蒜瓣即可
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步骤4/18
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国内烧油,感到热即可
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步骤5/18
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腌制好的鸡胸肉一块块下,两面煎
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步骤6/18
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两面金光后备用
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步骤7/18
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锅内加入葱蒜煎,煎出香味
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步骤8/18
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倒入杏鲍菇以及洋葱段翻炒,炒出香味,杏鲍菇微软即可
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步骤9/18
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将其倒进砂锅内
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步骤10/18
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上面放入煎好的鸡胸肉
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步骤11/18
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放两勺黄豆酱
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步骤12/18
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适量胡椒粉以及一点糖
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步骤13/18
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一勺鲍汁
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步骤14/18
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一碗高汤
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步骤15/18
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开大火焖煮10分钟
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步骤16/18
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加入事先泡好的油豆腐皮
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步骤17/18
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再加入切好的青红椒,焖制断生
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最后一步
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最后出锅
1.鸡胸肉事先用刀背拍一拍,能更好入味
2.高汤是我自己用以前的鸡骨头和猪骨头以及猪皮熬的,没有的话可以选择浓缩鸡汁或者直接清汤,与鸡肉持平即可,因为杏鲍菇和洋葱还会出汤
3.因为放了黄豆酱以及生抽,还有鲍汁,所有不建议再加盐,但如果口味比较重,可以自己调配
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-14
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