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虾仁蔬菜炒面的做法

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虾仁蔬菜炒面

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新鲜的虾仁炒面，味道更棒！虽然很喜欢吃虾，但是还是觉得虾仁吃的更方便，也更好吃，不过就是处理成虾仁麻烦了一些些。不怕麻烦的试下这道虾仁炒面吧！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

娃娃菜叶 3叶

、

虾 9个

、

胡萝卜一段

、

面条 2团

、

玉米油 20毫升

、

姜片 1片

、

酱油 5-8克

、

清水适量

、

盐 1勺

、

鸡精一点点

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好材料。虾仁是鲜虾去虾线，去壳清洗干净。面是水面晒干的，也可以用新鲜水面。娃娃菜叶清洗干净，切碎。胡萝卜去皮，切丝。
步骤2/10 点击查看大图
干净锅里，倒入清水，盖上锅盖开大火煮开，然后淋入一点玉米油防粘。放入干面团，用筷子搅动散开，煮到6-7成熟。
步骤3/10 点击查看大图
微微煮熟的面条捞出到冷水中降温，让面条更筋道。然后沥干水分，因为煮面已经加油防粘了，不放心，还可以再加一点点玉米油，搅拌均匀，面条炒的时候也不会粘。
步骤4/10 点击查看大图
锅清洗干净，擦干，倒入玉米油，放姜片，来中火等油烧热，倒入虾仁开始翻炒。
步骤5/10 点击查看大图
炒到虾仁基本变色，就可以倒入蔬菜一起翻炒
步骤6/10 点击查看大图
炒到蔬菜变软，加入之前煮好的面条，一起翻炒。
步骤7/10 点击查看大图
不需要炒很久，淋入一点酱油。调味，让面条略微上色，更好看一些。
步骤8/10 点击查看大图
最后加入盐和鸡精，一起翻炒均匀调味即可。
步骤9/10 点击查看大图
关火，装盘。
最后一步点击查看大图
超多的虾

小贴士

小贴士：1、虾仁用新鲜的比较好吃。 2、面条可以用水面，也可以用晒干的，煮的时候不要煮太久，全熟了炒的时候就断了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-14

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