韩式部队火锅，一口锁喉

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只要是火锅，我觉得就是吃一个随意，吃一个杂乱。看了一些视频，我觉得把握住精髓才是重要的。比如汤底，正宗的韩式部队火锅强调用牛骨汤，然后会加午餐肉之类的。既然叫部队火锅，我想是因为在部队的时候，快速补充热量的需要，并且节省步骤，把所有食材煮在一起又不恶心的做法哈哈哈哈。所以在我看来，只要调和的酱比较合适，煮入的食材味道不是很霸道，最后注入灵魂，芝士泡面鸡蛋，就可以啦！味道真的很好哦，辣辣的韩式辣酱加奶香的芝士，一口汤味道奇妙，停不下来！

食材清单加入采购清单

30~60分钟

大白菜随意颗

、

洋葱 1/4个

、

黄油 30g

、

胡萝卜 1/4根

、

五花肉 50克

、

腊肠半根

、

芝士年糕随意克

、

南瓜随意

、

马苏里拉奶酪随意

、

鸡蛋 1个

、

耐煮方便面 1块

、

酱汤

、

韩式辣酱 2大勺

、

生抽 2勺

、

白糖 1勺

、

清水漫过食材克

、

辣白菜适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
处理食材：洋葱切丝，胡萝卜切小块，五花肉切小块，大白菜切块黄油热锅底，用黄油可以加重奶香味噢炒香洋葱和胡萝卜，五花肉，白菜梗（菜叶先不放）
步骤2/10 点击查看大图
蔬菜铺底（没有那种韩式金锅，用了中国的砂锅也是温温吞吞的亚子）
步骤3/10 点击查看大图
放入各种食材（家里有啥就放啥，不要放榴莲之类的味道大的东西，会破坏锅底的味道）容易软烂的食材切大块，或者放上层需要炖煮久一点的放下层（猪肉因为炒香了，才不会煮烂）
步骤4/10 点击查看大图
酱汤调和（根据器具大小漫过食材的清水量➕辣酱➕生抽➕白糖）调好的酱汤倒入刚刚炒了黄油蔬菜的锅，然后再倒入砂锅（嘻嘻个人习惯，可以不浪费黄油噢）
步骤5/10 点击查看大图
中火咕嘟10min撇去浮沫
步骤6/10 点击查看大图
加入方便面，不着急摁进去哈保持面平整，鸡蛋打进去才不会溜走
步骤7/10 点击查看大图
打入一颗鸡蛋（就是因为没有放平整所以我的蛋溜走了哈哈）
步骤8/10 点击查看大图
放入芝士，喜欢的可以多放点（但是马苏里拉芝士真的很破坏卖相，一般发放芝士片，我觉得马苏里拉可以加强面条的韧性同时增加奶香味）
步骤9/10 点击查看大图
待芝士融化
最后一步点击查看大图
方便面真的绝了，放在最上面没有烂，携裹马苏里拉芝士和鸡蛋，Q弹加倍！！！滋溜一口，吃起来又辣又奶香十足！有种锁住喉咙的感觉～

小贴士

我觉得韩式年糕，辣白菜，芝士，鸡蛋，泡面是一定要加的其他博主会自己打韩式辣酱（蒜蓉打泥加辣椒面啦叭叭叭）……但我觉得太繁琐了，直接加韩式辣酱就好了。调味其实可以后来自己衡量的，在加入方便面和鸡蛋之前，因为水会越煮越干，试味道一开始偏淡会比较好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-14

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