枫糖清酒卤肉饭

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枫糖是我最近一直爱用的宝贝枫糖含有丰富的矿物质、有机酸，热量比蔗糖、果糖、玉米糖等都低，但枫糖中所含的钙、镁和有机酸成分却比其它糖类高很多，能补充营养不均衡的虚弱体质。卤肉饭做的人很多各村有各村的高招我今天这版没有什稀奇枫糖➕清酒算是特色感兴趣的就继续看下去吧 ‍

食材清单加入采购清单

1小时以上

五花肉 500克

、

小红葱头 3-4个

、

黄酒 1瓶

、

鸡蛋 6个

、

枫糖 10-15克

、

头抽 20克

、

老抽 10克

、

清酒 30毫升

、

姜 2-3片

、

海盐适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
五花肉带皮冷水下锅开锅煮五分钟捞出沥干切小段备用汤汁去掉浮沫备用
步骤2/13 点击查看大图
红葱酥要用这种小红洋葱炒制会更香哟
步骤3/13 点击查看大图
锅中倒少许油中小火慢慢煸炒（想要少油又能炸出葱酥就要有耐心不停翻炒即不能炒糊又要炒酥）炒到⬆️图这样就可以啦
步骤4/13 点击查看大图
珐琅锅不放油中小火将切好的五花肉➕姜片滑入不断翻炒出油一定要中小火有耐心慢慢肉里的肥油就会炒出来（炒制过程中有可能会溅油要小心一点哟）
步骤5/13 点击查看大图
五花肉出油后有些胶质出现即可
步骤6/13 点击查看大图
锅中倒一瓶黄酒➕清酒➕头抽➕老抽➕枫糖➕半勺海盐➕半勺白胡椒粉➕适量焯肉的热汤（热汤多少要看整个汤汁没过食材2倍左右）搅拌均匀转大火煮沸 ➕红葱酥搅拌均匀后转中小火盖盖焖煮1.5小时
步骤7/13 点击查看大图
我一般在15分钟后放入煮好的鸡蛋会更入味
步骤8/13 点击查看大图
1小时后的样子⬆️ 卤肉在焖煮的过程中（1小时左右）搅拌一下看看是否需要加汤避免干锅顺便给蛋翻个面最后出锅的十五分钟开盖翻炒收汁（喜欢卤汁浓一点的可以少收一会儿哟）
步骤9/13 点击查看大图
TaDa
步骤10/13 点击查看大图
简直太香啦
步骤11/13 点击查看大图
汤两根小油菜摆个盘上桌开吃（这是我之前做的里面还放了笋干哟口感更丰富了和鸡蛋那步一起放入即可）
步骤12/13 点击查看大图
两碗不是事
最后一步点击查看大图
好吃挡不住